有机产品就是通过有机农业生产体系生产出来的产品。有机产品的涵盖面非常广，主要包括：
有机食品-主要指可食用的初级农产品和加工食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、饮料和调料等；
有机农业生产资料，如有机肥料、生物农药等；
此外，还有有机化妆品、纺织品、林产品等等，统称为有机产品。
不能申请有机产品认证的情况
(1) 植物生产类：
① 营养液栽培类：不可以申请有机产品认证。
② 设施栽培类：只适用于土壤或基质类的植物生产，其他不可以申请有机产品认证。
(2) 畜禽养殖类：
① 禽类：仅限于散养，即只有室外养殖的才可以申请有机产品认证，笼养的不可以申请有机产品认证。
② 畜类：都可以，但是要考虑养殖密度。
③ 外购有机饲料达到50%以上比例的畜禽养殖类，均不可以申请有机产品认证。
④ 蜜蜂养殖类：不可以申请有机产品认证。
(3) 加工类：
有机加工产品中的有机配料低于95%的，不可以申请有机产品认证。
注：水和食盐不计算在内，同一种配料不能同时存在有机成分和常规成分。
有机产品中占绝大多数的是有机食品，有机食品是生产加工过程中不使用农药、化肥、激素等人工合成物质的环保型安全食品。它与绿色食品和无公害食品共同组成我国的安全食品。
我国政府关于《全面推进"无公害食品行动计划"的实施意见》中指出：从2002年开始，在全国范围内全面推进"无公害食品行动计划"，力争用5年左右的时间，基本实现食用农产品无公害生产，保障消费安全。有条件的地方和企业，应积极发展绿色和有机食品。 
